На территории долины расположены пещеры, которые по исследованиям археологов, были заселены еще в глубокой древности, во времена неолита. Вероятно удобные пещеры, а также плодородная почва привлекали сюда древних людей. Это были самые первые жители Анатолии.
Известковый туф, из которого по большей части состоят скальные образования этой местности, легко поддаётся обработке, поэтому пещеры расширялись, обживались. Постепенно из них получались полноценные человеческие жилища с окнами и дверьми. К тому времени, как началась наша эра, в туфе уже были не просто отдельные жилища, в нем были прорублены целые города со сложной системой сообщения и несколькими этажами.
В пещерах проживали люди самых разных народностей. Здесь жили хетты, находилась ассирийская колония, проживали персы и даже воины Александра Македонского бывали в этих местах.
Во времена Ахеменида Каппадокию разделили на две сатрапии: Великую и Малую Каппадокию. В Библии Каппадокия указывается как «страна прекрасных лошадей» и неоднократно упоминается.
Когда начались христианские гонения, первые христиане нашли здесь приют. А позже, когда гонения прекратились, здесь проживало много монахов. Здесь нашел приют Святой Василий, основатель первого монастырского устава и автор многих сочинений богословского рода. В третьем веке в Каппадокии обосновалась большая христианская община. А в четвертом веке, в период правления Юлиана появились первые церкви. Некоторые из них уцелели до наших времен. В седьмом веке сюда пришли персы, потом были арабы, позже сельжуки…
Но никому не удавалось до конца поработить народы, которые скрывались в лабиринтах Каппадокии. До сорока тысяч христиан скрывалось в этих местах. Последние покинули эти места в 1923году, после того как Греция и Турция договорились об обмене населением.
Сейчас в пещерных домах живут крестьяне Турции.