Древняя Каппадокия — край, не перестающий удивлять всех приезжающих сюда. На относительно небольшой территории разместились населённые пункты, осматривая которые можно изучать не только историю развития искусства и ремёсел, но и историю развития человеческой цивилизации в целом.
Небольшой городок Аванос, расположившийся на берегу самой длинной реки Турции, Кызылырмак, не привлекает внимания подземными сооружениями и скальными городами, но, занимая, поистине, стратегическое положение, всё это имеет в непосредственной близости. Буквально в нескольких километрах находятся Зельве, город в скалах и Гёреме, подземный город.
А сам Аванос славен своими замечательными ремёслами. Используя природные ресурсы — красную глину с большим содержанием железняка, которая в избытке есть на берегах Кызылырмак (Красная река), местное население с давних времён занимается производством гончарных изделий. Упоминание об этом находят в хеттских архивах, датируемых ХХ веком до нашей эры, когда Аванос ещё назывался Зу-Винасса. Пережив Римское завоевание, он стал именоваться Веназа, а уже в Османских источниках он упоминается как Увенез и только потом Аванос.
Раскопки показали, что первые поселения в этом районе использовались как пограничные укреплённые пункты, но после открытия залежей красной глины, город превратился в центр гончарного искусства, которым является, и по сей день. До сегодняшнего дня мастера используют старую, проверенную веками, технологию изготовления гончарных изделий. Добываемую глину замешивают и мнут руками, доводя её состояние до нужной кондиции. При производстве используют гончарный круг, как и много веков назад. Затем многочасовая сушка на открытом воздухе. И только потом обжиг в печи при температуре около 1200 градусов.
Результаты трудов мастеров гончарного дела присутствуют везде и всюду, куда бы вы не пошли. Кругом мастерские и магазинчики, где можно приобрести эти изделия. А при необходимости и имеющемся желании, можете попробовать что-то изготовить своими руками под руководством опытного мастера.
Но не только своей керамикой известен город Аванос. Здесь ещё ткут великолепные ковры. Учитывая то, что, как и в гончарном ремесле, здесь используют старые технологии и только ручной труд, каждое изделие местных ткачих, поистине, уникально. Кроме того, прогуливаясь по Аваносу, можно заглянуть в одну из ковроткаческих мастерских и понаблюдать за умелой и быстрой работой ткачих.
На центральной площади города есть памятник, где, как раз, изображены работающие гончар и ткачихи.
На всём своём протяжении, река Кызылырмак (более 1300км), превращает прилегающую сухую степь в плодородную долину. И местное население умело это использует. Здесь в округе разбиты прекрасные виноградники и сады, плоды которых можно отведать прямо здесь же, приобрести на рынке или в многочисленных лавочках, которые разбросаны по всему городу. Здесь также много кафе и ресторанчиков, где уставший турист может посидеть и отдохнуть за чашечкой вкуснейшего ароматного чёрного кофе.