Старейший город Турции, Аванос, расположен вдоль долины Красной реки, самой протяженной реки Турции. Ее длина 1151 км. Хетты прозвали эту реку Марассантия. Река выполняла роль границы их империи.
Город, появился в хеттские времена и был пограничным форпостом и большим торговым центром, известным талантливыми гончарами. Гончарное ремесло и сегодня является основой благополучия города. Реки имеют много железа, холмы поставляют хорошую глину, к которой добавляется речной ил. Ил не имеющий примесей используется для изготовления посуды. Из глины изготавливают посуду, которую украшают геометрическим наброском или красивым орнаментом.
На главной площади города стоит памятник, который изображает гончара. Рядом с гончаром, женщины производят работу за ткацким станком. Ткань, это еще одно известное ремесло в городе.
В Аваносе много османских, армянских и греческих зданий, красиво выглядят мощеные улицы старых кварталов, но самая главная достопримечательность, это посуда из глины и мастера, ее изготавливающие.
В городе много маленьких мастерских, которые продают посуду, сделанную по технологии, которая была 10-15 веков назад. Самая известная мастерская Chez Galip. Ее хозяин, мастер Галипу, всегда показывает туристам подвал, в котором хранятся тонны сырья, гончарный круг. Он рассказывает туристам о древней технологии изготовления и украшения посуды. Работы производятся только при дневном свете. Посуда всегда сушится под открытым небом. Сушка длится несколько дней. Затем посуда обжигается в дровяной печи при температуре 950-1200 градусов по Цельсию. Обжиг длится десять часов. Женщин, посетивших его мастерскую, он просит подарить ему 1-2 волоса. Мастер считает, что волосы приносят удачу.
В мастерских Chez Guray и Chez Omurlu можно увидеть более современную посуду, но ее образцы довольно велики, что не позволяет захватить эти образцы с собой. Красиво выглядят ковры, сделанные руками.
Если ехать на север от Аваноса, то можно увидеть подземный город Каппадокии. Он пока еще мало изучен. Город, в 1972 году открыл муэдзин Латиф Асар. Когда он поливал свое поле, то никак не мог понять, куда уходит вода. Он занялся поисками и нашел подземную полость.
Раскопки на этом месте, обнаружили город, в котором проживало почти 60 тыс. человек. Город имеет 10 этажей, которые спускаются на глубину 40 метров. Туристы могут осмотреть только четыре этажа. В городе найдены помещения для склада, пресс для винограда, места содержания животных и бассейн. Больше всего вызвало удивление наличия каменных дверей, которые открываются с применением системы деревянных рычагов. Двери оснащены специальной системой отверстий, через которые лилось кипящее масло при защите города от нападений. Дверь сделана из песчаника. Это не очень прочный материал. Такая оборона была просто необходима.
На востоке от Аваноса находится прекрасно восстановленный караван-сарай Сарухан сельджукского периода. Здесь каждое утро, можно увидеть представление, которое повествует о «кружащихся дервишах». Посмотреть представление можно заплатив 25 евро. Недалеко от Аваноса, в 22 км можно увидеть несколько источников горячих минеральных вод. Рядом с источниками построены курортные пансионаты, которые окружают виноградники.