Великий праздник жертвоприношения, получивший название Курбан Байрам, начинается у мусульман через 70 дней после священного месяца Рамадана. Этот праздник отмечается во всех мусульманских странах на протяжении трех дней, в том числе и в Турции. Те, кто в состоянии себе позволить, во время праздника находятся в Мекке и совершают данный обряд там.
Праздновать Курбан Байрам, даже если человек не находится в Мекке, начинают очень рано. Чуть свет уже мусульмане мужчины идут в мечеть молиться, после чего имам-хатыб произносит проповедь. Выслушав проповедь мусульмане идут на кладбище, молятся за тех, кого уже нет на этом свете. Вернувшись с кладбища, они приступают к жертвенному обряду.
Возраст животного, которое было выбрано в качестве жертвы, должен быть как минимум год, Больные и животные с какими-то недостатками для этого обряда не подходят. Выбирают самых здоровых. В основном это коза или овца, реже корова или бык. Обычай разрешает принесение жертвы не только от имени живых, но и за души усопших родных. Шкуры животных по традиции отдают в мечеть.
А мясо принесенного в жертву животного варят и съедают за общим столом, где собираются родные и близкие. Во главе стола сидит самый почетный гость – мулла. В последующие дни следует ходить в гости к родным, так как это считается благословенным и желательным во время этого праздника.