Чуть севернее Сарыкамыша пейзаж меняется кардинальным образом. Вместо красивых, поросших лесом, невысоких гор появляется высокогорная степь. Она окружает суровые надгорья вулканического происхождения. И вот тут чрезвычайно ярким образом проявляются исторические черты этой земли: очень часто встречаются древние крепости, вросшие в окружающий их грунт, многочисленные армянские крепости, а также ассирийские и христианские кладбища. Самым красивым городом этого региона несомненно стоит считать древний город Карс (Kars).
Он расположился в межгорной котловине по берегам одноименной реки. Карс безусловно является одним из самых необычных и привлекательных городов Турции. Город был основан амянами примерно в VIII веке до н. э. Тогда его называли Кари. В Х-ХI веках это была столица Багратидов, возглавлявшая армянское Карсское царство. Уже в конце ХI века власть отходит Византии, а уже позже в городе обосновались сельджуки и монголы. К концу XII века город является частью Грузинского царства, в XVI же веке его захватывают османы и с той поры он многие столетия служит центром кровопролитных боёв многочисленных русско-турецких войн.
Как стратегический центр, Карс очень важен: это проход в Закавказье и в то же время единственный же межгорный проход к Центральной Анатолии и городу Эрзуруму. В связи с этим только число осад этого города насчитывает более тридцати, и взятию штурмом город подвергался более десятка раз. В конце концов, в ходе очередной восьмимесячной войны, в 1878 году город и все окружающие его области отходит под власть Российской империи и остаётся под неё вплоть до 1921 года. В том году при подписании договора с Турцией, он вновь становится турецким. А именно в то время, когда он принадлежал России, он и приобрёл свои черты, так отличающие его от других турецких городов.